Популярные закуски к мартини
Большинство настоящих поклонников мартини считают, что лучше всего наслаждаться этим напитком в чистом виде. В самом деле, вкус этого известного во всем мире вермута настолько уникален и полноценен, что добавление каких-либо закусок просто избыточно. Любители изысканных блюд, предпочтут оливку, нанизанную на шпажку. Однако, этот подход не всем по вкусу. В конце концов, какие закуски подходят к мартини и что лучше всего с ним сочетается? Это зависит от того, на какой части трапезы подается напиток.
Выбор закуски для мартини
Мартини — отличный выбор в качестве аперитива для начала праздничного застолья. Этот напиток пробуждает вкусовые рецепторы и стимулирует аппетит. В качестве закуски к мартини подходят различные легкие и несладкие варианты. Идеальными сочетаниями являются оливки, маслины, фисташки, миндаль и крекеры. Если вы предпочитаете изысканные вкусы, то вам понравится сочетание сладкого вермута с солено-сливочными нотками твердых сыров.
Обычно не принято подавать горячие блюда вместе с мартини, но это не запрещено. Важно учесть, что не все мясные деликатесы хорошо сочетаются с приторными вермутами. В соответствии с винным этикетом, рыбные блюда и другие морепродукты можно запивать мартини сортов Bianco и Extra Dry. Стейки из куриной грудки идеально сочетаются с цветочным ароматом Martini Rose, а жареная телятина или приготовленная на пару говядина хорошо гармонируют с насыщенным вкусом Martini Rosso и Bitter.
Рекомендуется полностью исключить из меню слишком жирные блюда и майонез. Если планируется подавать овощные салаты, их следует заправить оливковым маслом Extra Virgin. В качестве гарнира хорошо подойдут вареный картофель или рис. Чтобы усилить вкус вермута, можно приготовить небольшие канапе с ветчиной и сыром, подкопченной семгой или лососем, а также пастой из авокадо и зеленью.
Если мартини подается в конце банкета, важно правильно подобрать десерт. Поскольку сам напиток очень сладкий, слишком сладкие десерты будут излишними. Вместо этого можно подать апельсины, манго, ананасы, землянику, клубнику и даже горький шоколад. Нанизанные на шпажки дольки экзотических фруктов выгодно подчеркнут аромат вермута и не испортят его вкус.
Иногда случается, что гости появляются неожиданно. В такой ситуации нет времени на приготовление сложной закуски. Но не проблема — опытная хозяйка всегда найдет решение. К мартини любого вида можно подать простую закуску из сыра, консервированных ананасов и листьев салата. Сыр нарезается кубиками и нанизывается на шпажки. Затем добавляются слои листьев салата, а сверху надеваются небольшие кусочки ананаса. Если в холодильнике есть банка оливок без косточек, то это замечательно! Внутрь оливок можно положить остатки сыра, нанизать их на шпажки или зубочистки и предложить вместе с мартини. Эти закуски, приготовленные быстро, будут очень уместными и оригинальными.
Фактически, мартини можно пить не только самостоятельно, но и использовать в качестве ингредиента для разных коктейлей и миксов. В любом случае, сырная тарелка, оливки и фрукты — это самые универсальные и надежные закуски к любому виду вермута.